ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
Ποιοί Είμαστε
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αφιερωμένη στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και τοπικών προϊόντων από τη γη της Μεσσηνίας. Με πυξίδα τον ελληνικό πολιτισμό, διατηρούμε την παράδοση ζωντανή και προσφέρουμε αυθεντικές, γευστικές εμπειρίες, εξασφαλίζοντας κορυφαία ποιότητα σε κάθε μας προϊόν.
Στην KAPSALA, η ομάδα μας επικεντρώνεται στην προσφορά εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου ανώτερης κατηγορίας, από τη Μεσσηνίας, στη διεθνή αγορά, αξιοποιώντας την εξειδίκευσή μας στον τομέα των τροφίμων και ποτών και το πάθος μας για το ελαιόλαδο. Με σταθερή δέσμευση στην ποιότητα, έχουμε αναπτύξει δυναμικά δίκτυα εξαγωγών που αναδεικνύουν τα εκλεκτά μας προϊόντα, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, βρώσιμες ελιές, βαλσάμικο ξίδι και ποικιλίες μελιού.
Το όραμά μας είναι να αναδείξουμε τις γεύσεις της παγκόσμιας κουζίνας μέσα από αυθεντικά ελληνικά προϊόντα. Είμαστε περήφανοι που χτίζουμε σχέσεις που στηρίζουν αυτό το όραμα, επεκτείνοντας την παρουσία της KAPSALA και φροντίζοντας κάθε σταγόνα να αφηγείται την ιστορία της πλούσιας γαστρονομικής μας παράδοσης.
Ελαιόλαδο
Η ιστορία της καλλιέργειας της ελιάς και της παραγωγής ελαιόλαδου στην Ελλάδα ξεκινά από την αρχαιότητα, γύρω στο 3500 π.Χ., αποτελώντας δείγμα της μακράς εξέλιξης του ελληνικού πολιτισμού. Σήμερα, το ελαιόλαδο παραμένει βασικό στοιχείο της ελληνικής κουζίνας, γνωστό για την εξαιρετική του ποιότητα και τα πολλαπλά οφέλη του για την υγεία.
Μεσσηνία
Η Μεσσηνία είναι μια παραθαλάσσια πόλη με γεωγραφική σημασία για την παραγωγή ελαιόλαδου. Είναι γνωστή για τον ιστορικό της ρόλο και τον πολιτιστικό της πλούτο, ενώ ξεχωρίζει για την εξαιρετική γαστρονομία και τη φυσική της ομορφιά.
Kapsala
Το όνομα αυτό προέρχεται από μια πολύ παλιά συνταγή. Τα παλαιότερα χρόνια, τα παιδιά, ύστερα από μια κουραστική μέρα συγκομιδής ελιών στα χωράφια, κατέληγαν στα ελαιοτριβεία, τα οποία λειτουργούσαν τη νύχτα. Εκεί, κρατώντας μια μεγάλη φέτα από το προζυμένιο ψωμί της Ζέας, ψημένο στα κάρβουνα του ελαιοτριβείου, θα πήγαιναν στο νταμιζανές μαζί με φρέσκο λάδι αγούρ και βούτηξαν μέσα τη φέτα ψωμιού. Πρόσθεσαν αλάτι και ρίγανη. Ήταν — και εξακολουθεί να είναι — το πιο νόστιμο ψωμί.
Τυποποίηση
Η Kapsala εφαρμόζει αυστηρά πρότυπα σε όλα τα στάδια παραγωγής και εμφιάλωσης. Τα κριτήρια περιλαμβάνουν:
- Μέθοδος συγκομιδής
- Θερμοκρασία παραγωγής
- Επίπεδα οξύτητας
Λαμβάνει επίσης υπόψη: - Προστασία από το φως
- Διατήρηση των αρωμάτων
- Χρήση προστατευτικών υλικών για τη διασφάλιση της ποιότητας
Οφέλη για την Υγεία
- Πηγή ενέργειας
- Αντικαρκινικές ιδιότητες
- Μείωση καρδιαγγειακών νοσημάτων
- Βελτίωση της απορρόφησης βιταμίνης A, D, και E
- Αυξημένη νευροαξονική ταλάντωση
Ο Μύθος της Αθηνάς
Στην αρχαία Ελλάδα, ο Ποσειδώνας ζήτησε από τον Κέκροπα να ονομάσει την νέα πόλη Ποσειδώνια, προσφέροντας μια πηγή αλμυρού νερού.
Στη συνέχεια η Αθηνά πρόσφερε ως δώρο μια ελιά , που συμβόλιζε την ομορφιά, τη γνώση και τον πολιτισμό.
Οι θεοί και οι κάτοικοι της πόλης επέλεξαν το δώρο της Αθηνάς και η πόλη ονομάστηκε Αθήνα προς τιμήν της.
Νευροαξονική ταλάντωση
Αυτό αναφέρεται στον αριθμό των εντολών ανά δευτερόλεπτο που στέλνει το κέντρο ελέγχου του εγκεφάλου — προς τη γνάθο, την ανάκληση μνήμης και άλλα.
Η κατανάλωση ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου υποστηρίζει αυτή τη διαδικασία, επιτρέποντας την αποστολή περίπου 800.000 εντολών ανά δευτερόλεπτο για τον έλεγχο των 175.000 μυϊκών ινών της κάτω γνάθου, που είναι απαραίτητες για τη μετάδοση του λόγου.
24ο Πολυακόρεστο
Ένζυμο που βρίσκεται σε δέσμες λιπαρών οξέων και παράγεται στο ήπαρ.
Ο ρόλος:
- Μεταφέρεται στον εγκέφαλο
- Παράγει Μυελίνη (που μονώνει τους άξονες στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα)
- Αυξάνει την ταχύτητα της νευροαξονικής ταλάντωσης
Βρίσκεται μόνο στο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο που παράγεται μόνο στην Ελλάδα.
Το Λογότυπο Μας
Το σύμβολο που απεικονίζεται στο γράμμα Κάπα έχει τις ρίζες του στον Μυκηναϊκό πολιτισμό (17ος αιώνας π.Χ.).
Συμβολίζει το ελαιόλαδο. Αυτός ο συμβολισμός περιλαμβάνεται στα ιδεογράμματα της Γραμμικής Β’, ενός συλλαβικού αλφαβήτου που αποτέλεσε την πρώτη γραφή της ελληνικής γλώσσας.
